冷凍機(jī)顧名思義,一說(shuō)到冷凍機(jī)我們一定會(huì)和制冷聯(lián)系在一起。所以說(shuō)冷凍機(jī)就是通過(guò)機(jī)械制冷，大范圍統(tǒng)一達(dá)到制冷的目的。冷凍機(jī)適應(yīng)于所有需要冷卻制冷的地方。
在生活中冷凍機(jī)也發(fā)揮著重要作用。分別體現(xiàn)在食品保鮮領(lǐng)域、家禽屠宰加工領(lǐng)域、食品加工領(lǐng)域、水產(chǎn)加工領(lǐng)域。可以說(shuō)這和我們的生活都是密切相關(guān)的。
冷凍機(jī)在食品保鮮領(lǐng)域的應(yīng)用，體現(xiàn)在大型超市對(duì)肉類、速凍食品、冷飲、海鮮等食品保鮮環(huán)節(jié)。同時(shí)也保證了冷藏品的原有滋味。而受益人群就是所有人。
冷凍機(jī)在家禽屠宰加工領(lǐng)域的應(yīng)用，體現(xiàn)在食品衛(wèi)生安全上。目前，人們熱點(diǎn)討論的話題就是H7N9禽流感，新聞也時(shí)時(shí)報(bào)導(dǎo)，不少販賣活家禽的商戶自動(dòng)關(guān)店。不在售賣活家禽。紛紛改成了，屠宰后進(jìn)行冷凍存放，這樣大大降低了，H7N9的傳播途徑，低溫的儲(chǔ)藏會(huì)抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，不讓細(xì)菌繁殖。提高了家禽屠宰后的食品衛(wèi)生安全系數(shù)。保證了人們的食用安全。
冷凍機(jī)在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用，舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，在香腸及火腿等肉類的深加工中，為防止加工過(guò)程中的高溫使細(xì)菌滋生加快，肉的色澤變暗、脫脂等問(wèn)題，就用到了冷凍機(jī)，既可提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，又保證產(chǎn)品質(zhì)量。
冷凍機(jī)在水產(chǎn)加工領(lǐng)域的應(yīng)用，由于水產(chǎn)品是極為愛(ài)變質(zhì)、腐爛的食品，所以對(duì)于水產(chǎn)加工冷凍機(jī)是不可缺少的制冷設(shè)備。有了它可以保證水產(chǎn)品的新鮮程度。對(duì)于水產(chǎn)品的外觀也起到了保護(hù)作用。同時(shí)，也卻保了食用人群的安全性。讓人們體會(huì)到了無(wú)論在什么時(shí)候都可以品嘗到自己喜歡吃的水產(chǎn)品。
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